Pla tod: Gebratener Fisch schlechthin. Die Auswahl an Süß- und Meerwasserfischen ist groß. Da sollte man sich ruhig auf die Empfehlung der Einheimischen verlassen. Von Fisch verstehen die nämlich einiges.
Unser Tipp: Ein pla kapong ist eigentlich immer eine gute Wahl. Wer einen gebratenen Fisch mit einer süßsauren Sauce zubereitet haben möchte, bestellt pla priau wan.
Ho mok pla: Chilipaste, Zwiebeln, Knoblauch und Shrimppaste werden auf eine Grundlage aus Kohl- und Basilikumblättern gelegt. Darauf kommen Filets eines bestimmten Fisches (pla chon) und etwas Sojasauce. Das alles wird in eine Schale aus Bananenblättern gefüllt und etwa eine Viertelstunde in Kokosmilch gekocht. Schmeckt noch besser als es sich anhört.
Tod man pla: Kleine, flache Fischfrikadellen, die mit kleingeschnittenen Zwiebeln, Koriander, grünen Chilischoten und Chilipaste gewürzt in heißem Öl gebraten werden. Ein leckerer Snack für zwischendurch.
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